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Puerto Rico

Restaurante La Estación en Fajardo se reinventa y lleva sus carnes y mariscos a la puerta de sus clientes

Restaurante La Estación en Fajardo se reinventa y lleva sus carnes y mariscos a la puerta de sus clientes


Cerca de Las Croabas, en el espacio que ocupó hace varios años una estación de gasolina en Fajardo, hay un rincón rodeado de elementos naturales y tropicales que invita a desconectarse de la cotidianidad y disfrutar de los placeres de la vida. Sin embargo, con la emergencia por la pandemia del COVID-19 -al igual que muchos restaurantes- La Estación ha cambiado su modelo de negocio para continuar ofreciéndole a sus clientes una experiencia gastronómica distinta y de alto nivel.

“Nos destacamos por ser un concepto al aire libre. Donde antes había una gasolinera, hoy existe un espacio para que los comensales se sientan en otro lugar, libres de preocupaciones y bien atendidos. En muestra de gratitud por su fidelidad y patrocinio, decidimos no dejar solos a nuestros clientes. Es por eso que estamos llegando a sus hogares con sus peticiones”, dijo Idalia García, propietaria del “smokehouse” establecido hace 14 años.

Como parte de los ajustes que García realizó junto a su esposo Kevin Roth se encuentran algunos cambios en el menú. Ahora ofrecen ofertas familiares para facilitar la vida en casa, según contaron en entrevista.

El sitio especializado en mariscos y carnes al carbón está operando exclusivamente por “delivery” o “carry out” y admitiendo órdenes únicamente a través de sus redes sociales.

“Se comunican con nosotros y lo atendemos por mensaje directo. Esa es la forma en que hemos decidido compartir lo que tenemos. Estamos viviendo unos días en los que hay que hacer más con menos para llenar este hueco en el mercado”, sostuvo la niuyorriqueña.

Sobre cómo están trabajando las rutas, la empresaria informó que están saliendo a la calle todos los días y cubriendo pueblos retirados a la zona este.

“Nos encontramos en un área turísticas y estábamos acostumbrados a recibir visitas de diferentes partes de la isla. Por eso hemos trazado una rauta que sale hacia Santurce, Dorado, Condado y, por supuesto, Luquillo”, detalló García mientras precisaba que “es la única forma en que se puede trabajar para sobrevivir”.

Para eso, crearon distintos grupos en WhatsApp divididos por municipio. De esta manera, las personas que hayan realizado órdenes previas podrán “monitorear” la entrega y agilizar el proceso.

Hello BBQ Fans!!!!

In an effort to keep things organized. I have started WhatsApp groups for each city.

This will…

Publicado por La Estacion en Martes, 14 de abril de 2020

La Estación se distingue por sus alitas de pollo, costillas de cerdo en salsa de guayaba y “pot pork”. Además, se encuentran ofreciendo otros cortes de carnes crudos y marinados, según la solicitud del cliente.

La pareja de cocineros aprovechó la oportunidad para invitar a todas las personas que se hayan quedado sin empleo por el COVID-19 a pasar este próximo lunes, 27 de abril por el estacionamiento de la playa La Pared en Fajardo donde recibirán un plato de comida gratis.

“Este evento es abierto a todos y libre de costo. Es importante que conozcan que durante el mismo estaremos siguiendo las reglas y el protocolo para evitar la propagación del virus”, advirtió.

García es nacida y criada en Nueva York, pero su familia reside en Trujillo Alto. Roth, por su parte, es natural de la ciudad que nunca duerme y se destacó por más de diez años como gerente de algunos restaurantes de la ciudad.

“Un día vinimos de vacaciones y encontramos este espacio. No regresamos a Nueva York. Entendimos que aquí era nuestro lugar. Momentos y circunstancias como estas nos recuerdan nuestro propósito. Cerrar, por el momento, no representa una opción para La Estación”, concluyó.



Sources: metro.pr

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