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6 formas de disfrutar la sandía | Noticias de El Salvador



La sandía es una fruta fresca, jugosa, dulce y sobre todo muy versátil. Además de disfrutarla al natural, puede aprovecharse para preparar jugos, batidos, granizados, postres; también en platos salados, como es el gazpacho, ensaladas, aperitivos entre otras preparaciones a la sandía se le puede sacar el jugo.

Lo bueno de esta fruta es que casi todo el año está a la venta en supermercados y mercados y su costo es accesible a cualquier bolsillo.

Sus vitaminas A, B, C y su aporte de potasio, magnesio, hierro y fósforo se puede aprovechar incluyéndola en la dieta diaria.

Aperitivo

Ingredientes: 
Rebanadas de pan de caja
3 rodajas gruesas de sandía
Queso crema
Arúgula

Preparación: 
Cortar las rebanadas de pan en círculos, la sandía pelarla y retirarle las semillas con mucho cuidado, luego hacer círculos. Colocar un circulo de pan como base, luego untar el queso crema, después colocar un círculo de sandía, decorar con unas hojas de arúgula y servir. 

Sandía cubierta de chocolate

Ingredientes para cuatro porciones: 
4 rodajas de sandía
1/2 taza de chocolate
1/4 de taza de aceite de coco
1/3 de taza de nueces tostadas picaditas o chips de colores de chocolate

Preparación: 
Cortar en triángulos de las rodajas de sandía y ponerlos en pinchos de madera, luego colocarlos en una bolsa con cierre o ziploc en el congelador. En un tazón apto para microondas poner a derretir durante un minuto y medio el chocolate y el aceite de coco. Cuando estén congelados los triángulos de sandía, retirarlos del refrigerador e introducirlos en el chocolate derretido y caliente, puede ser completo o hasta la mitad y espolvorear ya sea nueces o chips de chocolate. Disfruta este postre de inmediato y consérvalos en el 
congelador.
 

Granizado de sandía con limón

Ingredientes para cuatro porciones: 
500 gramos de sandía
1/2 limón
1/2 lima
6 cucharadas de azúcar (o 3 cucharadas de edulcorante líquido) 

Preparación: 
Retirarle la cáscara y semillas a la sandía y cortarla en trozos, colocarlos en una licuadora, agregar jugo de lima y de limón, añadir el azúcar y procesar hasta que quede como puré. Pasar este licuado a vasos o copas y congelar durante dos horas, pasado el tiempo batir y congelarlo de nuevo, retirar del congelador 15 minutos antes de servir y volver a licuar para que quede el granizado suave y fino.

Ensalada

Ingredientes: 
4 rodajas gruesas de sandía
1 libra de queso duro
Arúgula o espinaca al gusto
Pepino al gusto
2 cebollas moradas
Aceitunas negras sin semilla
Alfalfa al gusto
Vinagreta al gusto

Preparación: 
Lavar muy bien los vegetales, luego cortar al gusto el pepino, de preferencia que sea pepinillo tierno. Las cebollas cortarlas en julianas o plumas, las aceitunas cortarlas en dos. La sandía cortarla en cuadros o trocitos pequeños. En una ensaladera mezclar todos los ingredientes y agregar de último la sandía. Servir la ensalada y acompañarla de la vinagreta, puede ser de la mezcla de jugo de naranja, vinagre de manzana, sal, azúcar.
 

Brochetas

Ingredientes: 
1 tajada pequeña de melón cortada en cubos
1 tajada pequeña de sandía cortada en cubos
1 yogur natural
Ralladura de limón o naranja
Azúcar o miel y canela en polvo 

Preparación: 
En pinchos de madera colocar intercalados los cubos de las frutas hasta finalizarlas. Preparar un dips batiendo yogur, ralladura, azúcar o miel y canela. Dejar de procesar hasta que queden bien integrados los ingredientes. Servir los pinchos acompañados del dip.

Gazpacho

Ingredientes: 
600 gramos de tomate
500 gramos de sandía pelada
35 gramos de cebolla
40 gramos de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2/3 de una cucharada pequeña con sal

Preparación: 
Lavar bien los tomates y el pimiento. Pelar la cebolla y picarla, también picar el pimiento. Pelar el ajo, córtalo a lo largo y quitarle el germen que trae en el centro. Corta los tomates en trozos pequeños, todos estos ingredientes colocarlos en el vaso de la licuadora, procesar hasta obtener un licuado fino y suave. Colar el licuado con un colador de malla fina. Pelar y quitarle las semillas a la sandía, licuarla o procesarla junto con la sal, aceite y el vinagre. Batir durante unos minutos hasta que esté todo bien fino. Prueba el gazpacho de sandía y si hace falta añade una pizca más de sal o de vinagre, a tu gusto, une este licuado con el anterior. Refrigera durante unas dos horas, para que se ponga bien fresco.
 

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Sources: laprensagrafica.com

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