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Nestlé acelera el desarrollo de productos, con eje en la nueva clase media china – 16/04/2019

Nestlé acelera el desarrollo de productos, con eje en la nueva clase media china - 16/04/2019



Nestlé (Suiza), la mayor empresa alimentaria del mundo, tiene más de 170 años de historia; y ahora se enfrenta al desafío de la innovación y la diversificación que le impone la nueva demanda de los consumidores de los países emergentes, sobre todo China, que es el eje de la demanda global de agroalimentos.

Nestlé ha abierto un laboratorio de investigación y desarrollo (I&D) en Beijing destinado a crear nuevos productos utilizando tecnologías como la inteligencia artificial y la robotización para responder a la demanda de los consumidores chinos, la clase media de 440 millones de personas con ingresos comparables a los de Estados Unidos (U$S 35.000 / U$S 40.000 anuales).

La eficacia de la innovación se mide por la celeridad con que se pasa de la fase de diseño (o invención) de nuevos productos a su comercialización en el mercado. Todo depende del ritmo del proceso de conversión de las “grandes ideas” en nuevos productos.

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El cálculo de Nestlé es que la compañía produce unos 1.500 nuevos productos por año, y un tercio es reemplazado en los primeros 12 meses por otros de superior atractivo, o de lo contrario son dejados de lado. La empresa suiza estima que le toma 2 a 3 años desarrollar un nuevo producto; y ahora necesita hacerlo en un periodo de 1 o 2 meses, y pronto en 1 o 2 semanas.

En el mercado chino ya se utilizan distintas formas de comercialización de alimentos a través del celular.

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Nestlé tiene en el mundo más de 30 laboratorios de investigación y desarrollo (I&D); y el más importante en presupuesto e investigadores es el de la República Popular. La compañía invierte U$S 1.700 millones por año en I&D; y pretende no sólo crear nuevos productos, sino descubrir de inmediato los gustos y necesidades de consumidores cada vez más sofisticados.

Para la nueva clase media china el precio de los productos que consume no es la razón fundamental que decide su compra. Todo depende de la novedad, el atractivo, la presentación que adquiera, cualquiera sea su valor en el mercado.

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Tan importante como el producto son las formas de venta, como los sistemas digitales de pago, los mecanismos de entrega en el domicilio de los consumidores a través del comercio por internet (e-commerce), la especialidad de Alibaba, todas ellas gestionadas por la inteligencia artificial y con sistemas logísticos robotizados.

Por eso el tiempo de entrega es un máximo de 2 a 6 horas en cualquier lugar de los 9,6 millones de kilómetros cuadrados del territorio chino. Por supuesto, los nuevos productos reúnen los requerimientos excluyentes de la clase media china respecto a seguridad alimentaria, nutrición, trazabilidad y sustentabilidad.

Estos requisitos, más que argumentos de venta, son condiciones para participar del mercado de la República Popular, y si no se cumplen las empresas simplemente no participan, son un no-concepto.

La tendencia en China es nítida: a la cabeza de los nuevos consumidores se encuentran jóvenes de 18 a 29 años, absolutamente digitalizados, viajeros usuales al exterior, que quieren consumir nuevos productos todas las semanas, y a esto las empresas deben adecuarse necesariamente, incluso las que tienen 170 años de historia.

clubwifiusa


Sources:
clarin-com

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