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Llaman a la precaución para evitar casos de Listeria en Región de Coquimbo



Esta enfermedad es una infección causada por la
bacteria Listeria monocytogenes y puede contaminar los alimentos durante su
producción y manipulación. Los grupos de mayor riesgo, cuyas consecuencias son
más graves, son las embarazadas (ya que puede producir abortos o nacimientos
prematuros), recién nacidos, adultos mayores y personas con enfermedades
crónicas.

Así lo señaló el Seremi Alejandro García. “La Listeriosis
es una infección que se puede prevenir y para esto existen distintas
recomendaciones como lavarse las manos antes y después de manipular alimentos,
lavar superficies y utensilios de cocina que han estado en contacto con
alimentos de riesgo antes de utilizarlos, evitar la contaminación cruzada, esto
es, mantener separados los alimentos crudos de los cocidos, consumir solo
productos lácteos y sus derivados pasteurizados tales como leche, quesillo,
queso gauda, chanco, mantecoso, queso fresco entre otros; lavar todas las
verduras y frutas, incluso las envasadas, consumir carnes y pescados bien
cocidos y limpiar regularmente el refrigerador y adquirir productos en lugares
autorizados”, dijo.

Los síntomas más frecuentes son náuseas, vómitos,
diarrea, dolor abdominal y fiebre, pudiendo también producir meningitis y la
muerte.

LISTERIA DURANTE EL
2017

Durante el 2017 en la región se registraron 86
casos de Listeriosis, cifra mayor en un 32% a lo notificado en el 2016. En cuanto a los afectados, el 41% (35
personas) fueron adultos mayores de 60 años, el 20% (20 personas) personas con
enfermedades crónicas y el 27% (23 personas) fueron asociados a embarazo.

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